ココナッツミルクの香りはまさに南国そのもの!当店の使用するココナッツミルクは100%天然のもので添加物は一切入っておりません。
 

そのため、一般的に売られているココナッツミルクよりも消費期限が3分の1しかありません。

新鮮なうちに新鮮な状態でお菓子にすることでお客様に香り高い商品をお届けすることができるのです。

「バニラの姉妹」と呼ばれる天然のパンダンの葉は新鮮なものをタイから入手しております。ココナッツミルクと合わせて初めてバニラのような甘い香りを出すパンダンの葉。この魅力あふれる天然の葉を当店ではスイーツの香りの引き立て役としてほとんどのメニューで使用しております。また、主役的な役割のスイーツ(パンダンロールケーキなど)も販売しております。

オーガニック食材として、アジアではこのパンダンの葉が気軽に家庭菜園としても楽しまれているもの。日本でもなじみ深くなる日が来ることを茶米古道は夢見ております。

ビタミンB群も豊富に含み、低GI食品としても知られ、身体にいいことだらけだとして知られてるココナッツシュガー。当店では中でも香りやコクが高く味も品質も高級品としてしられるマラッカ産のココナッツシュガー(グラマラッカ)を使用しております。

ココナッツシュガーといえば、ココナッツの味や香りがするシュガーと思われがちですが、味も香りもココナッツ感は全くなく、どちらかというと黒糖の味に似ています。

でも黒糖よりも優しい味でスイーツ作りには大活躍です。

当店はこの入手困難なグラマラッカを使用し、天然の香りのよさ、また品質面でもベストなものを提供しています。 

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〒630−8223

​奈良市角振新屋町6−2

営業時間:10:00−16:00

定休日:不定休

 

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